الشيلو (الكباب الإيراني)

المكوّنات والمقادير
  • لحم بقر مفروم (250 غ)
  • لحم غنم مفروم (250 غ)
  • بصل مفروم (60 غ)
  • قرقم (2 غ)
  • ملح (2 غ)
  • بهارات (2 غ)
  • زعفران (1 غ)
  • أرز بسمتي (500 غ)
  • ماء (1000 غ)
  • بندورة (عدد واحد)
  • بصل (عدد واحد)
طريقة تحضير الكباب

نخلط لّحم البقر المفروم مع لحم الغنم المفروم٬ والبصل المفروم٬ والقرقم٬ والملح٬ والبهارات٬والزعفران حتّى نحصل على عجينة٬ ثمَّ نقطّعها على أشكال كباب ونشويها.

طريقة تحضير الأرز

نضع الأرز مع حبّ الهال ثمَّ الماء ونطبخه على النار من 8 إلى عشر دقائق.

نشوي البصل والبندورة على الشواية.

نضع الأرز وإلى جانبه الكباب ونزيَّنه بالبندورة والبصل المشويّين.

مقالات قد تثير اهتمامك