سمك السّلمون المشويّ

المكوّنات

سمك سلمون طازج (قطعةٌ واحدةٌ بوزن 250 غ) مع قشره، منقوعٌ في صلصةٍ مكوّنةٍ من: 
زيت الزّيتون (ملعقةٌ واحدة)، وصويا لايت قليل الصّوديوم (ملعقةٌ واحدة)، وعصير حامضةٍ واحدة، وعسلٌ (ملعقة صغيرة)، وإكليل الجبل Romarin (عرقٌ صغير)، وشومر (عرقٌ صغير).

طريقة التّحضير

تُشوى قطعة السّمك مع الصّلصة في الفرن مدّة 20 دقيقة. 

ملاحظة: يُمكن إضافة القليل من الصّلصة إلى السّلمون.

بطاطــا بوريــه
المكوّنات

بطاطا (1 ك)
كريمة طازجة (150غ)
زبدة (50 غ)
ملح (ملعقةٌ صغيرة)، ورشّة بهار أسود 
ملفوف أخضر مثلّج Choux de bruxelles (يغسل في ماءٍ دافئ حتّى يُصبح طريّاً، ثمّ يُنسّف قليلاً ويخلط مع زيت الزّيتون ورشّة ملح وبهار أبيض).

طريقة التّحضير

تُقشّر البطاطا، وتُقطّع، وتُسلق جيّداً ثمّ تصفّى وتُهرس جيّداً. مُباشرةً وهي ساخنة، نضيف الزّبدة إلى البطاطا المهروسة قبل أن تبرد، ونخفق جيدّاً بواسطة أداة الخفق اليدويّة، ثمّ نُضيف الكريمة الطّازجة، والملح، والبهار الأسود، وتخلط المكوّنات جيّداً حتّى يُصبح المزيج «كريميّ» القوام.

مقالات قد تثير اهتمامك