كوسا مِحْشِي بالزّيت

المكوّنات

  • 1 كلغ من حبّات الكوسا الصّغيرة 
  • كوب ونصف الكوب من الأرزّ المصريّ
  • 2/1 كيلو بندورة مقشّرة ومقطّعة قطعاً صغيرة
  • 2/1 باقة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
  • 3 بصلاتٍ بيضاء أو حمراء
  • 5 ملاعق زيت زيتون
  • بضع عروق نعنع مفرومة  فرماً ناعماً
  • رشّة بهار حلو
  • ملح حسب الذّوق
  • عصير ثلاث حبّاتٍ من الحامض

طريقة التّحضير

تُفرّغ الكوسا وتوضع في الماء. تخلط المقادير جميعها جيّداً، تُحشى الكوسا ويتترك مسافةٌ قليلة في أوّلها للأرزّ كي ينضج. يوضع في قعر الطّنجرة القليل من لبَّ الكوسى والبندورة النّاعمة والبصل النّاعم، ونصف كميّة حبّات الكوسا وتغمر بالماء السّاخن  وتوضع على نارٍ قويّةٍ ثمّ خفيفةٍ حتّى تنضج، وبعد حوالي نصف ساعةٍ ترفع من الطّنجرة من دون الصّلصة لتبرد وتُزيّن بعروق النّعنع.

مقالات قد تثير اهتمامك