شاورما اللّحمة

المكوّنات

لحمة فوفيليه بقر مقطّعة للشّاورما (600 غ)

بهار شاورما (ملعقة طعام)

رشّة هال ناعم

طحينة (ملعقتا طعام)

حامض مُقطَّع (عدد 1)

ليمون مُقطّع (حبّة صغيرة)

زيت ذرة (ملعقتا طعام)

بصلة يابسة مقطَّعة على شكل أجنحة

خل عنب بلدي (ملعقتا طعام)

طريقة التّحضير

تُخلط اللّحمة مع جميع المكوّنات وتُفرك جيّداً، ثمّ تُترك في البرّاد من أربع ساعاتٍ إلى ستّ. بعد ذلك، تُشوى في الفرن مع القليل من زيت الذّرة أو تُقلّب بالزّيت حتّى النّضج في مقلاة.

مكوّنات صلصة الطّرطور وطريقة تحضيرها

طحينة (نصف كوب)

ماء بارد (كوب ونصف)

بقدونس ناعم (ملعقة)

عصير حامض (3 ملاعق طعام)

ملح (ملعقة شاي)

رشّة كمّون ناعم

 تُخلط الطّحينة مع الماء البارد، ثمَّ نُضيف الحامض والملح ورشّة الكمّون والبقدونس النّاعم.

طريقة التّقديم

تُقدَّم الشّاورما مع البندورة المشويّة والبقدونس المخلوط مع البصل الأجنحة، والسمّاق، وصلصة الطّرطور.

مقالات قد تثير اهتمامك