السبانخ بالأرز والصّنوبر

المكوّنات والمقادير (الكمّية لأربعة أشخاصٍ)

  • بصلةٌ متوسّطة الحجم مفرومةٌ فرماً ناعماً. يُمكن استبدال البصلة اليابسة ببصلٍ أخضر (عدد 2)
  • سبانخ أخضر طازجٌ (450 غ)
  • أرزٌّ بسمتيّ منقوعٌ ومصفًّى (200 غ أو كوبٌ واحدٌ)
  • صنوبرٌ (أربع أوخمس ملاعقَ كبيرةٍ)
  • مرقة دجاجٍ (كوبان) أو مُكعّبٌ نباتيٌّ (عدد واحد)
  • زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان)
  • فلفلٌ حلوٌ إفرنجيٌّ مطحونٌ (نصف ملعقةٍ صغيرةٍ)
  • ملحٌ حسب الرّغبة

طريقة التّحضير

نقلّي الصّنوبر بزيتٍ حامٍ على نارٍ متوسّطةٍ، ونحرّكه باستمرارٍ حتّى يشقرّ. نُخرج نصفه ونضعه جانباً. نقلّي البصلة المفرومة على نارٍ متوسّطةٍ، ونحرّكها حتّى تُصبح طريّةً. نضيف إليها الأرزّ والثّوم والسّبانخ والتّوابل تدريجيّاً، نقلّب هذه المكوّنات التي أضفناها مع البصل لمدّة دقيقةٍ أو دقيقتَيْن، ثمّ نسكب الماء المغليّ في الوعاء ونُغطّيه. نترك مكوّنات الوعاء تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقةً، أي حتّى ينضج الأرزّ ولا يعود هناك أيّ أثرٍ للماء.

طريقة التّقديم

  • نضع الأرزّ بالسّبانخ في طبق التّقديم، ونرشّ فوقه ما تبقّى من الصّنوبر.
  • يقدّم الطّبق ساخناً أو فاتراً، مصحوباً بالسّلطة.

مقالات قد تثير اهتمامك