المكوّنات والمقادير (الكمّية لأربعة أشخاصٍ)

• شرائح لحم بقرٍ رفيعةٌ (500 غ)
• جزرٌ كبيرٌ مُقطّعٌ بشكلٍ مائلٍ (حبّتان)
• صلصة البندورة (ملعقتان كبيرتان)
• ماءٌ مغليٌّ (كوبان)
• خلٌّ بلسميّ (ثلث كوبٍ) / اختياريٌّ
• ثومٌ  مُقطّعٌ إلى شرائحَ رفيعةٍ (ثلاث فصوصٍ)
• زيت زيتون (ملعقةٌ واحدةٌ أو ملعقتان كبيرتان)
• فلفلٌ حلوٌ إفرنجيٌّ مطحونٌ (نصف ملعقةٍ صغيرةٍ)
• ملحٌ حسب الرّغبة

طريقة التّحضير

نقلّي شرائح اللّحم بالزّيت الحامي على نارٍ متوسّطةٍ لمدّة ثلاث دقائق. نُضيف إليها الجزر والثّوم فصلصة  البندورة والتّوابل ونحرّك لمدّة دقيقةٍ إضافيّةٍ، ثمّ نسكب الخلّ البلسميّ (اختياريٌّ) والماء المغليّ. ندع الطّبق  يغلي على نارٍ هادئةٍ لمدّة عشرين أو ثلاثين  دقيقةً أو حتّى النّضوج وتكثّف الصّلصة.

طريقة التّقديم

يُقدّم الطبق ساخناً مصحوباً بالبطاطا المهروسة (أو السوتيه) وبالخضار السوتيه (أو على البخار).