المكونات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

كوب بصل مفروم

 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بهارأبيض

 نصف ملعقة صغيرة بهارأسود

6 أكواب مرق ثمار البحر

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

  كوبان أرز إيطالي

 650 غرام من ثمارالبحر المنظفة

ملعقة كبيرة زبدة

1/2 2 ملعقة كبيرة كريمة مكثفة

ملعقتان كبيرتان جبنة بارميزان

ثلاث ملاعق كبيرة طعام بصل أخضر مفروم ، الجزء الأخضر فقط

ملعقتان كبيرتان من البقدونس للزينة

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة يحمى زيت الزيتون و يضاف البصل

يتبل بالملح والبهار ويقلى حتى يصبح البصل لينا قليلا، حوالي 3 دقائق

يضاف الثوم و من ثم مرق ثمار البحر حتى يغلي الخليط

تخفض الحرارة إلى متوسطة، ويترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق

يضاف الأرز ويترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة مع التحريك باستمرار

تقلى ثمار البحر بالزبدة مع الملح والبهارات و تطهى لمدة 6 دقائق

ثم تضاف الكريمة المكثفة والجبن والبصل الأخضر

يترك على نار خفيفة لدقيقتين مع التحريك باستمرار

ترفع عن النار يسكب الارز في صحن التقديم و يضاف خليط ثمار البحر المعد مسبقا ويزين بالبقدونس