دوناتس

المقادير

1 كيلو من الطحين

 100 غرام من السكر أو نصف كوب

 30 غراماً من الخميرة

 12 بيضة

 125 غراماً من حليب البودرة

 20 غراماً من الملح

 200 غرام من الزبدة

 ½ ليتر من الزيت للقلي

للتزيين:

 100 غرام من الشوكولا

 50 غراماً من السكر البودرة

 100 غرام من السكر الناعم

 

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء ويضاف فوقه السكر والخميرة

• يضاف حليب البودرة والملح ويمزج الخليط

• يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى المزيج مع التحريك بالآلة الكهربائية

• تذاب الزبدة على نار هادئة وتضاف رويداً إلى المزيج لتصبح عجينة متماسكة

• تترك في وعاء مغطى وتترك نصف ساعة لتختمر في مكان دافئ

• تمدّ العجينة على الطاولة بسماكة 1 سنتم وتقطع دوائر بقطر 10 سنتم تقريباً

• تثقب من الوسط وتوضع على صينية مرشوشة بقليل من الطحين وتترك لتختمر مجدداً مدة نصف ساعة

• يوضع الزيت في وعاء عميق، يحمى على النار وتوضع بداخله حبات الـ "دوناتس" على مراحل وتقلّب على الجهتين لتشقر

• ترفع من المقلاة وتوضع في مصفاة ثم يدهن وجهها بالشوكولا

يرش الوجه بالسكر الناعم، والقطع الصغيرة التي نزعت من القطع الكبيرة تُقلى أيضاً وتقدم مثل القطع الكبيرة ولكن من دون ثقب

ملاحظة: يمكن دهن الـ "دوناتس" شوكوماكس ومربى الفريز أو المشمش وتُقدّم باردة

مقالات قد تثير اهتمامك