براونيز Brownies

المقادير

240 غراماً من الشوكولا المرّ

 250 غراما،ً أو باكيه، من الزبدة

 بيض عدد 4

 100 غرامٍ من الطحين

 160 غراماً من السكّر

 100 غرامٍ من الجزر

الصلصة

 200 غرامٍ من الشوكولا

 200 غرامٍ من الكريما

طريقة التحضير

• يُفرم الشوكولا، ويُضاف إلى وعاءٍ ضمن بان ماري ، ثم يحرَّك بملعقةٍ خشبيةٍ حتى يذوب.

• تضاف الزبدة المقطَّعة إلى الشوكولا وتُحرَّك.

• توضع ورقةٌ بيضاء في صينية.

يكسَر البيض، وتضاف البيضة تِلو الأخرى، ويضاف إلى الشوكولا والزبدة بعد نزع الوعاء عن الـ بان ماري، ويحرَّك المزيج جيداً.

• يضاف السكّر شيئاً فشيئاً إلى المزيج.

• يوضَع القليل من الجوز على حِداً للتزيين، ويُفرم الباقي ويضاف إلى المزيج.

• يضاف الطحين شيئاً فشيئاً إلى المزيج ويحرَّك.

• يوضَع المزيج على الصينية التي بداخلها ورقةٌ بيضاء؛ وتُهَزّ الصينية قليلاً، ثم توضَع في الفرن، تحت حرارةٍ معتدلةٍ، لمدة 20 دقيقةً تقريباً، حتى ينضج المزيج؛ بعد ذلك، يُترَك ليبرد.

تحضير  الصلصة

• يُفرم الشوكولا ويوضع في بان ماري ليذوب، ثم تضاف فوقه الكريما ويُخلط المزيج .

• بعد أن يبرد البراونيز، يُنزع عن الصينية، ويوضع على كرتونةٍ في جاط.

• يُسكَب القليل من الصلصة على وجهه، والباقي في "سوبيارة"، ويزيَّن الوجه بالجوز، ثم يقدَّم البراونيز

مقالات قد تثير اهتمامك