أوبرا Opera

عجينة الرّولو

المكوّنات

  • ثماني بيضاتٍ
  • 200 غ من السّكّر 
  • 200 غ من الطّحين 
  • 50 غ من اللّوز مطحون 
  • فانيليا
  • برش حامض

طريقة التّحضير  :

يُخفق البيض مع السّكّر حتّى يصبح رغوةً كثيفةً فيُضاف إليها الطّحين واللّوز وفانيليا و برش الحامض.

يُمدّ المزيج على صينيّاتٍ مدهونةٍ بالطّحينة أو يوضع عليها ورق الشّمع بسماكة 2 سنتم.

تخبز على درجة حرارة  180 مْ حوالي 9 دقائق.

الحشوة

  • زلال خمس بيضاتٍ
  • 250غ من الزّبدة الطّريّة
  • 150 غ من السّكّر 
  • 75 مللّ من الماء

طريقة التّحضير                                

يغلى السّكّر والماء على النّار، يخفق الزّلال مع السّكّر ثم يضاف إليهما القطر البارد ثمّ تضاف الزّبدة وتخفق بواسطة خفّاقةٍ كهربائيّة.

قهوة سريعة التّحضير

المقادير

  • 150 غ من الشّوكولا 
  • 50 غ  من الزّبدة الذّائبة 
  • 75 غ من الكريم فريش

طريقة التّحضير

تذوّب المكوّنات بقليلٍ من الماء، ثمّ توضع القهوة السّريعة فوق عجينة الرّولو، ثمّ تضاف إليها الحشوة وتوضع فوقها الرّولو مجدّداً. نكرّر العمليّة مرّتين ثمّ نضيف الزّبدة ونضع الصّينيّة في البرّاد كي تبرد مدّة 4 ساعاتٍ وتزيّن بالشّوكولا.

مقالات قد تثير اهتمامك