بوظة المانغو والشّوكولا

المكوّنات والمقادير (الكمّية لأربعة أو خمسة أشخاصٍ)

بوظة المانغو

  • مانغو طازجٌ مُقشّرٌ (أربع إلى خمس حبّاتٍ)
  • سكّرٌ ناعمٌ (200 غ أو كوبٌ واحدٌ). يُمكن استبدال السّكّر النّاعم بثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من العسل)
  • عصير الزّيزفون (ملعقةٌ كبيرةٌ)
  • حليبٌ كامل الدّسم (كوبان)
  • كريما كثيفةٌ (كوبٌ مضاعفٌ) مخفوقةٌ مع بياض البيض (عدد 5)
  • خلاصة الفانيليا (ملعقةٌ كبيرةٌ)
  • مسكةٌ مسحوقةٌ (ملعقةٌ صغيرةٌ) / اختياريٌّ

طريقة التّحضير

نهرس حبوب المانغو في الخلّاط ونخفقها تماماً، ثمّ ننقلها إلى وعاءٍ ونضعها جانباً. نخفق بسرعةٍ البيض والسكّر بخلاطٍ كهربائيّ، حتّى يتكوّن لدينا مزيجٌ كثيفٌ وقشديٌّ دسمٌ، ثمّ نتركه جانباً. نسخّن الحليب على نارٍ متوسٍّطة من دون أن نغليه، ونضيف إليه تدريجيّاً خليط البيض ونحرّك باستمرارٍ حتّى يمتزج جيّداً. نسكب المانغو المهروسة وعصير الزّيزفون والفانيليا ونخلط جيّداً، ثمّ نترك الخليط حتّى يبرد. نضع الكريما بلطفٍ فوق المزيج، ونضعه في الثّلاجة ونتركه حتّى يُصبح نصف مثلّجٍ. نخرج البوظة ونحرّكها بالشّوكة، ثمّ نثلّجها من جديدٍ حتّى تتجمّد كليّاً هذه المرّة.

بوظة الشّوكولاته

  • حليبٌ كامل الدّسم (كوبٌ واحدٌ)
  • كريما قليلة الدّسم (كوبٌ واحدٌ)
  • كريما كثيفة (كوبٌ مضاعفٌ) مخفوقةٌ مع بياض البيض (عدد 5)
  • شوكولا مرٌّ مكسّرٌ (150 غ أو كوبٌ واحدٌ)
  • سكّرٌ ناعمٌ (200 غ أو كوبٌ واحدٌ). يُمكن استبدال السّكّر النّاعم بثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من العسل
  • مسكةٌ مسحوقةٌ (ملعقةٌ صغيرةٌ)

طريقة التّحضير

نخفق بسرعةٍ البيض والسكّر  في خلاطٍ كهربائيٍّ، حتّى يتكوّن لدينا مزيجٌ كثيفٌ وقشديٌّ دسمٌ، ثمّ نتركه جانباً.  نسخّن الحليب على نارٍ متوسّطةٍ من دون أن نغليه، ونضيف إليه تدريجيّاً خليط البيض ونحرّك باستمرارٍ حتّى يمتزج جيّداً. ننقل المزيج إلى الطّنجرة، ونضيف إليه الشّوكولا ونحرّكه على نارٍ متوسّطةٍ حتّى يذوب ويتكثّف المزيج ونتركه ليبرد، ثمّ نتبع التّعليمات نفسها كما في بوظة المانغو.

طريقة التّقديم

  • نخرج البوظة من الثّلّاجة قبل نصف ساعةٍ من التّقديم.
  • عند تقديمها للأطفال يُمكن أن نرشّ عليها رقائق الشّوكولا وحبوب السمارتيز.

مقالات قد تثير اهتمامك