المكوّنات والمقادير (الكمّية لتسعة أو اثني عشر شخصاً)

الفطائر

• طحين (أربع ملاعقَ كبيرةٍ)
• حليب (ثلاثة أكوابٍ)
• بيضٌ متوسّط الحجم (عدد 4)
• برش اللّيمون والحامض (ملعقةٌ واحدةٌ)
• سكّرٌ ناعمٌ أبيض أو أسمر (ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ)
• ملحٌ (ثلث ملعقةٍ صغيرةٍ)

الحشوة

• موزٌ مقشّرٌ ومقطّعٌ إلى شرائح (أربع إلى خمس حبّاتٍ)
• فروالة (فريز) مُقطّعةٌ إلى ثلاثة أجزاءٍ (أربعٌ وعشرون إلى ستٍّ وعشرين حبّةً)
• فراولة مقسومةٌ إلى نصفَين للزّينة (اثنتي عشرة إلى ستّ عشرة حبّةً)
• صلصة الشّوكولا الجاهزة للتّحضير (250 غ أو كوبٌ واحدٌ)
• عسلٌ فاتح اللّون (أربع إلى خمس ملاعقَ كبيرةٍ)

طريقة التّحضير

نضع مكوّنات البانكيك في وعاءٍ ونخلطها جيّداً بواسطة شوكةٍ. نسكب مقدار مِغرفةٍ واحدةٍ من الخليط ونمدّه في مقلاةٍ (14 سم) حاميةٍ ومدهونةٍ بالقليل من الزّيت. تُخبز على نارٍ متوسّطةٍ حتّى تنضج ويشقرّ لونها على الجانبَيْن. نُخرج الفطيرة وندعها تبرد. نُعيد الكرّة حتّى الانتهاء من الخليط بأكمله.

طريقة التّقديم

• مباشرةً قبل التّقديم، نُرتّب نصف الفطائر في طبقٍ، ونضع فوق كلّ واحدةٍ طبقةً من الموز وشرائح الفراولة، ثمّ نغطّيها بالفطائر والموز والفراولة المُتبقّية ونسكب عليها صلصة الشّوكولا والعسل.
• مثاليٌّ للأطفال.
• يُقدّم البانكيك بدرجة حرارة الغرفة