الكيك الإنكليزي

المقادير

دقيق - كوبان

  بيض عدد 2

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان وربع

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة

  لبن زبادي - نصف كوب

عصير برتقال - نصف كوب

  زيت - نصف كوب

سكر - كوب وربع

 

طريقة التحضير
1- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2- إدهني قالب كيك مستطيل بالقليل من الزيت من جميع جوانبه.
3- أخلطي الدقيق، الملح، قشر البرتقال المبشور، البايكنغ باودر والسكر في وعاء كبير.
4- أخفقي البيض، الفانيليا، الزبادي، عصير البرتقال والزيت في وعاءٍ ثانٍ.
5- أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة واخفقي المكونات معاً من جديد حتى تتجانس وتحصلي على عجينة سائلة.
6- وزّعي العجينة على القالب المدهون بالزيت.
7- أخبزي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة ثمّ قدّميه.


ملاحظات:
يمكنك إضافة الزبيب إلى مكونات العجينة.

- يحبّ البعض رشّ القليل من السكر البودرة على الكيك قبل تقديمه لذا لا تترددي بفعل ذلك.

مقالات قد تثير اهتمامك