ان كنتم من عشاق الأجبان فانتم ستفرحون حتماً بهذا الخبر الذي كشفته أخيراً دراسة دانماركية، في الواقع يبدو أن الأجبان الدسمة مفيدة للصحة. كيف ذلك؟

لقد أثبتت دراسة حديثة لجامعة كوبنهاغن بأن الجبنة الدسمة جداً تساعد على تقوية دفاعات المناعة.

هذه الدراسة مدهشة فعلاً، ولكنها ستروق بالتأكيد لعشاق الأجبان. فرغم ان الجبنة الدسمة غنية بالدهون المشبّعة، إلا أن الباحثين أثبتوا بأن تناولها يزيد نسبة الكولسترول المفيد وبالتالي فإنه يساهم في تخفيف نسب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

ومن أجل التوصل إلى هذه النتائج، قام الباحثون باختبار على 139 شخصاً راشداً، خلال 12 أسبوعاً، وخلال مرحلة الاختبار، كان على فريق  تناول 80 غراماً من الجبنة ذات السعرات الحرارية العالية، وعلى فريق آخر تناول 80 غراماً من الجنبة ذات الوحدات الحرارية المنخفضة، وع فريق ثالث عدم تناول اي نوع من أنواع الجبنة.

ومن خلال هذا الاختبار، استطاع الباحثون التأكيد  بأن مستهلكي الأجبان ذات السعرات الحرارية العالية لم يرتفع لدى أي منهم مستوى الكولسترول الضار، بينما ارتفع مستوى الكولسترول المفيد عندهم كلهم. كذلك لم يتغير قياس الخصر عند أي واحد من المشاركين وكذلك لم يتأثر ضغط الدم لديهم.

خبر مدهش، سيدفعنا أكثر فأكثر إلى تناول الأجبان اللذيذة الطيبة، مع عدم التخلي عن الاعتدال أليس كذلك؟