مع اقتراب الموسم الدراسي تستعد الأمهات لتحضير  صندوق الغداء لأطفالهنّ ، وينشغلن في البحث عن خياراتٍ مغذية لملء الصندوق بغذاء مفيد وصحي . ولهذا الغرض تقدّمت أخصائية التغذية في شركة "نستله" الشرق الأوسط رشا عمر ببعض النصائح للأمهات ليصبح تحضير الصندوق أسهل أبرزها:

· استخدام أكياس باردة للأطعمة مثل اللحوم، البيض، الجبن أو الزبادي، وأوعية عازلة لوضع الأطعمة الساخنة حيث ستحافظ على حرارتها لمدة أطول قبل أن يتم تناولها.

· أنواع الأطعمة
- وضع حصتين على الأقل من الخضار والسلطات في صندوق الغداء، مثل سلطة للغداء وبعض الخيار والجزر كوجبة خفيفة.
- اختيار الفواكه الطازجة، الفواكه المجففة أو الحلويات التي تتألف من الفواكه لتكون وجبة خفيفة ومغذية لهم.
- اختيار الخبز ورقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- اضافة حصة واحدة من اللحوم وبدائلها في صندوق الغداء مثل اللحم المفروم أو الدجاج مع الباستا، سندويش البيض،الفاصولياء، العدس أو الحمص في اليخنة.
- وضع حصة واحدة من منتجات الحليب، مثل الحليب المدعّم قليل الدسم أو قطع الجبنة قليلة الدسم.
- وضع قنينة ماء لضمان الرطوبة الكافية خلال النهار.
وتذكّر الأخصائية عمر أيضاً  أنّ تنوع الألوان والأنواع هو أساسي لصندوق غداءٍ صحي، وكلما كان شكل الطعام ملفتاً ، كلما حصل الأطفال على خياراتٍ مغذية.
 
كيف يبدو شكل صندوق الغداء؟
يحتوي صندوق الغداء الصحي على:الماء، الفواكه، منتجات/مشتقات الحليب، اللحوم وبدائلها، الخبز ورقائق الفطور، الخضار والسلطة.
 
 
هل تعلمين؟
وتلفت عمر إلى أنّ الأطفال يقضون ثلث يومهم في المدرسة، ولذلك يجب أن يحتوي صندوق غدائهم على ثلث احتياجاتهم الغذائية اليومية لضمان أداءٍ جسدي وعقلي مناسب.
 
الفكرة 1:
سندويش البيض بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والخس
شرائح الجزر
تفاحة واحدة
علبة زبادي قليلة الدسم
ماء

الفكرة 2:
وعاء من الباستا بالدجاج مع قطع الفليفلة الملونة
مقدار كوب من الحليب المدعّم قليل الدسم
مقدار كوب من الفراولة المقطعة
عيدان من البطاطا الحلوة المخبوزة
ماء

الفكرة 3:
1/3 كوب من الأرز الأسمر مع يخنة السبانخ
قطعة من الجبنة
شرائح الخيار
1 موزة
ماء
 
ماذا عن قواعد التسوّق؟
تتوجه الأخصائية عمر إلى الأم بما يلي:
خططي له قبل مدة
دعي أطفالك يشاركونك في التسوق لخيارات صحية
اقرئي المصلقات على الأطعمة
تسوقي بذكاء، بمعنى أن تختاري مجموعة ملوّنة من الفواكه والخضار، والأفضل اختيار الفواكه بدلاً من العصائر بالاضافة الى منتجات الحليب قليلة الدسم، الخبز ورقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة، و اللحمة الحمراء الطرية.
 
 
وفي الختام لا بدّ من التذكير بأن الأهل هم المثل الأول الذي يقتدي به الأطفال، لذا يجب على الأم أن تحرص على ممارسة عادات صحية في تناول الطعام معهم وأن تدعهم يشاركونها في التسوّق وتحضير صندوق الغداء، لأن هذا الأمر يجعلهم يرغبون أكثر بتناوله في المدرسة.