سلطة جبنة الموتزاريلا

يمتاز المطبخ الإيطاليّ بغناه بأصناف اللّحوم والأسماك والدّجاج والخضروات المطبوخة بإتقانٍ، وبخاصّةٍ مع الحبق وصلصة الطّماطم... هذا، فضلاً عن الباستا والبيتزا بوصفاتها التي لا تُحصى. ويتميّز هذا المطبخ بوصفاتٍ ترتكز على المكوّنات الفريدة كالكمأة. وهذه الوصفات مثاليّةٌ إذا أردتِ تحضيرها للمناسبات. فما أفضل من اختيار المطبخ الإيطاليّ لتزيين مائدة رأس السّنة بأطباقٍ مطبوخةٍ بحرفيّةٍ عالية؟

المكوّنات والمقادير

• جبنة الموتزاريلا (125 غ)
• فطر شيموغي (20 غ)
• بصل مكرمل (30 غ)
• أرضي شوكي منقوع (45 غ)
• زيتون أخضر (12 غ)
• فلفل أحمر (15 غ)
• صلصة الحبق (20 غ)
• أوراق حبق (3 غرامات)
• ملح

طريقة التّحضير
نحضّر أوّلاً فطر شيمانجي المقليّ قليلاً: يوضع القليل من زيت الزّيتون في المقلاة على النّار يُضاف إليه الفلفل الأحمر، ففطر شيماجي ويحرّك، ثمّ يوضع المزيج جانباً لكي يبرد قبل إضافته إلى طبق السّلطة.
توضع جبنة الموتزاريلا في وسط طبق السّلطة، ثمّ يضاف إليها الزّيتون الأخضر المنزوع البذور، والأرضي شوكي، والبصل المكرمل ، وفطر شيماجي المقليّ مع الحرّ، والبندورة الكرزيّة ثم تُسكب فوقها صلصة الحبق.

مقالات قد تثير اهتمامك

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ