كارباتشيو بمحار الأسكلوب والكمأة السّوداء

المكوّنات والمقادير

• محار الأسكلوب (120 غ)
• غرامان من برش الحامض
• صلصة الكمأة (12 غ)
• زيت الكمأة (7 غرامات)
• كمأة الصّيف (5 غرامات)
• أوراق الشّمندر (3 غرامات)
• أوراق الجرجير البرّيّ (غرامان)
• جبنة الكمأة (4 غرامات)
• الملح (5 غرامات)
• البهار المطحون (3 غرامات)

طريقة التّحضير
توضع صلصة الكمأة في قعر طبق التّقديم، ثمّ يُقطّع فوقها محار الأسكلوب على شكل شرحاتٍ رقيقة ويُضاف إليها الملح، والبهار وبرش الحامض، فالخضار الورقيّة البرّيّة، التي هي أوراق الشّمندر والجرجير البرّيّ، ثمّ تضاف كمأة الصّيف المقطّعة إلى شرحاتٍ، فجبنة الكمأة ثمّ زيت الكمأة البيضاء.

مقالات قد تثير اهتمامك

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ