بوبيات بالفطر مع الخضار

الكمية لأربعة أشخاص

500 غرام لحمة فوفيله قطعة عدد 4.

 300 غرام جزر.

 100 غرام كرات.

 1 كوب بصل ناعم أو حبة واحدة.

 1 علبة صغيرة فطر.

 200 غرام بروكلي.

 1 علبة صغيرة حب ذرة.

 400 غرام بطاطا حجم كبير أو حبتان.

 30 غرام زبدة.

 50 غرام زيت نباتي أو ربع كوب.

 4 قطع توست.

 حبة واحدة ماجي عجل.

 35 غرام طحين أو 3 ملاعق كبيرة.

 20 غرام كريما طازجة أو ملعقتان كبيرتان.

 ملح - بهار أبيض.

طريقة التحضير:

• تقطع اللحمة إلى أربع أو ثماني قطع وترقّ على ورقة نايلون لتصبح رقيقة.

• يقشر الجزر ويغسل وتسلق 4 حبات كاملة صغيرة، والباقي يُفرم قطعاً بحجم عود الكبريت.

• يغسل الكرات ويفرم مثل الجزر.

• يمزج قليلٌ من الملح والبهار الأبيض وترش قطع اللحمة، وتحشى بالجزر والكرات وتلفّ على بعضها وتربط بخيط وتلتّ بالطحين وتقلى بالزيت النباتي، وتترك جانباً في مصفاة.

• تقشر البطاطا وتغسل وتصنع في ماكينة نصف دائرة لتصبح بطاطا صغيرة مدورة.

• تسلق البطاطا بالماء الغالي لمدة دقيقة واحدة وتوضع في مصفاة.

• يوضع قليل من الزيت في صينية ليحمى وتضاف البطاطا وتدخل إلى فرن حام لتنضج مع إضافة قليل من الملح والبهار الأبيض.

• تسلق البروكلي بالماء الغالي لمدة 4 دقائق وتبرد فوراً وتوضع في مصفاة.

• يوضع 20 غراماً من الزبدة في كسروله مع البصل الناعم، ويحرك ليشقر، يضاف قليل من الطحين ويحرك ليشقر ثم حبة الماجي وقليل من الماء.

• توضع قطع اللحم والقطر فوق المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة لتنضج مع إضافة قليل من الملح والبهار الأبيض.

• يوضع الجزر المسلوق مع الذرة الجاهزة مع قليل من الماء والزبدة الباقية والبروكلي والملح والبهار.

طريقة التقديم:

تصفّ قطع التوست في طبق وتوضع فوقها اللحمة مع الفطر والصالصة وتسكب، بشكل مزين، الجزر والذرة والبروكلي والبطاطا، وتقدم ساخنة.

مقالات قد تثير اهتمامك

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ