شوربة السبع حبوب

الكمية: تكفي 6 أشخاص

المكونات:

• حبتان من البصل الأخضر، مقطعتان
• ربع كوب من العدس الأحمر
• ربع كوب من العدس البني
• ربع كوب من العدس الأصفر
• ربع كوب من الأرز
• ربع كوب من العدس البني
• ربع كوب من الحمص
• ربع كوب من الشعير
• مغلف من شوربة كريمة السبانخ من ماجي إكسيلانس

طريقة التحضير:

1. تُسخن 6 أكواب من الماء ويُضاف الحمص. يُطهى لمدة 15 دقيقة.
2. يُضاف العدس ويُحرك. يطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
3. يُضاف الأرز ويُحرك لمدة 5 دقائق ثم تُضاف شوربة كريمة السبانخ من ماجي إكسيلانس

تطهى الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تُقدم ساخنة.

بطاطا حرّة

المنتج: خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي

مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطهو: 50 دقيقة

الكمية: تكفي 6 أشخاص

المكونات:     

• 900 غ من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-2 سم
• مغلف واحد من خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحرّيف
• 2-3 ملاعق كبيرة من الصنوبر، محمصاً (زينة اختيارية)

طريقة التحضير:

1. يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية ويوضع الرف في الوسط.
2. تُمزج البطاطا، وخلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، وزيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر الحرّيف في كيس الفرن المرفق ويُحرك بلطف لتغليف البطاطا بالمزيج.
3. يُربط الكيس جيداً ويوضع في صينية فرن بشكل مسطح.
4. توضع الصينية في فرن مُسخن مسبقاً وتطهى البطاطا لمدة 50 دقيقة حتى تصبح طرية ويصبح لونها ذهبياً.
5. تُخرج البطاطا بحرص من الكيس وتُقدم في أطباق مزة صغيرة الحجم.

كبّة البطاطا المطبوخة مع ستيك فيلاديلفيا بالجبن

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهو: 60 دقيقة

الكمية تكفي: 6 – 8 أشخاص

نوع الوصفة: وجبة رئيسية

المطبخ: شرق أوسطي

التكلفة: معتدل

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من الزبدة، مذوّبة
• 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الطازج
• ملعقة كبيرة من جبنة تشيدر، مبشورة

لتحضير البطاطا المهروسة:

• 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطا، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
• 8 أكواب من الماء
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، مذوبة
• ثلث كوب من الحليب
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحوناً
• حبة واحدة من البيض، مخفوقاً قليلاً
• حبة واحدة من الفليفلة الحلوة الحمراء، مقطّعة إلى مكعبات بحجم نصف سم
• كوب واحد من جبنة تشيدر، مبشورة

لحشوة اللحم:

• مكعّبان من مرقة الدجاج من ماجي
• 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبتان متوسطتا الحجم من البصل، مقطعاً إلى شرائح
• حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف سم
• 400 غ من لحم الضلع المشوي، مقطعاً إلى شرائح رفيعة
• 250 غ من الفطر الطازج، مقطعاً إلى شرائح
• 100 غ من الجبنة السويسرية، مبشورة

طريقة التحضير:

1. يُدهن قالب عميق ذات قاعدة قابلة للفصل بقياس 25 سم بالزبدة المذوّبة ويُرش فتات الخبز، ثم يوضع جانباً (مع الاحتفاظ بما تبقى من الزبدة وفتات الخبز).

2. في قدر كبير، يُغلى 8 أكواب من الماء ويُضاف الملح وقطع البطاطا وتُطهى حتى تصبح البطاطا طرية ثم تُرفع عن النار، وباستخدام منخل، تُصفّى المياه وتوضع البطاطا الساخنة المطهوة جزئياً في القدر من جديد.

3. تُضاف الزبدة والحليب والفلفل الأسود ويُخلط المزيج جيّداً حتى يصبح لزجاً. يوضع جانباً ويُترك لمدّة 20 دقيقة حتى يبرد. يُضاف البيض والفليفلة الحلوة الحمراء وجبنة تشيدر. تُمزج المكوّنات جيّداً وتُغطّى وتوضع جانباً.

4. يُذوّب مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي في 50 مل من الماء الساخن ويوضع المزيج جانباً.

5. في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل والفليفلة الخضراء حتى تلين. ثم تُضاف شرائح لحم الضلع وتُقلى مع التحريك على حرارة عالية لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يُطهى اللحم تماماً. يُضاف الفطر الطازج ومرقة الدجاج من ماجي ويحرّك المزيج على نار هادئة حتى يتم امتصاص السائل.

6. تُوزّع كمية ثلث البطاطا المهروسة في الصينية المعدة للفرن. تُوزع نصف كمية حشوة اللحم بالتساوي فوق البطاطا وتُغطى بنصف كمية الجبنة السويسرية المبشورة. ثم تُكرر الخطوات نفسها لما تبقّى من البطاطا المهروسة والحشوة والجبنة.

7. يُرشّ ما تبقّى من فتات الخبز على الوجه وتوضع الزبدة المذوبة المتبقية فوقه.

8. يُخبز الطبق في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدّة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.