المكونات:

حبتان متوسطتا الحجم من البصل، مقطعاً إلى شرائح طولية

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

3 قرون متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحرّيف، مقطعاً ناعماً

ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون

ملعقة كبيرة من معجون البندورة

كبدة الغنم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة بحجم سم واحد

مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي

كوب واحد من الماء

كوبان من البصل الأخضر، مقطعاً إلى قطع بحجم 5 سم

4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس، مفرومة

طريقة التحضير:

يُقلى البصل في الزيت النباتي في مقلاة عميقة  حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يُضاف الفلفل الحرّيف، مسحوق الكمون ومعجون البندورة ويطهى لمدة دقيقة واحدة.

تُضاف شرائح كبدة الغنم وتُخلط مع البصل. تُطهى بين ٢ و٣ دقائق.

تُضاف مرقة الدجاج من ماجي والماء وتُغلى مع تحريك كل المكونات ثم تُغطى وتطهى لمدة 10 دقائق إضافية.

يُضاف البصل الأخضر وأوراق البقدونس مع التحريك قبل أن يُقدم مع الخبز المسطح أو الأرز المطبوخ على البخار.