كبة صاجية

المكوّنات والمقادير
  • برغل ناعم مقشور (1 كلغ)
  • لحمة مفرومة (500 غ)
  • لحمة هبرة (200 غ)
  • بصل (200 غ)
  • دبس الرمان (100 غ)
  • لوز مقشور (250 غ)
  • صنوبر (100 غ)
  • فليفلة حمراء (200 غ)
  • ملح (20 غ)
  • بهار مشكَّل (20 غ)
مكوّنات الحشوة ومقاديرها
  • لحمة مفرومة (500 غ)
  • رشّة ملح
  • رشّة بهار
  • صنوبر (حسب الرغبة)
  • دبس الرّمان
طريقة تحضير الحشوة

لتحضير الحشوّة، نقلّي اللحمة المفرومة في الزيت، ونضيف إليها الملح، والبهار، والصنوبر ودبس الرمّان.

طريقة تحضير الكبّة

نغسل البرغل ونصفّيه، ثمّ نُضيف إليه كوبيّ ماء. بعدَ عشر دقائق، نضيف بصلة كبيرة وحبّة فليفلة حمراء مفرومتيْن، واللّحمة الهبرة مع رشّة ملح وبهار. نطحن الخليط على الآلة حتّى يصبح عجينة لزجة.

نمدّ الكبّة في الصينية ونحشوها بالحشوة، ثمّ تغطّى بطبقةٍ من الكبّة ونرشّ عليها اللّوز المفروم. نشوي الكبّة الصاجيّة في الفرن مدّة 20 دقيقة تقريباً. تُقدَّم إلى جانبها سلطة اللّبن والخيار.

ملاحظة: كلّ 100 غرام من البرغل المنقوع يُعادل قرص كبّة واحد.

 

مقالات قد تثير اهتمامك

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ