عجّة الفلفل الحلو والفطر

المكوّنات والمقادير

(الكميّة لشخصَيْن)

  • فطرٌ متوسّط الحجم مُقطّعٌ إلى شرائحَ (ثماني حبّاتٍ)
  • بصلٌ أخضرُ مفرومٌ فرماً ناعماً (حبّتان)
  • فلفلٌ حلوٌ أخضرُ خالٍ من البذور ومُقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (حبّةٌ واحدةٌ)
  • فلفلٌ حلوٌ أحمر خالٍ من البذور ومقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (حبّةٌ واحدةٌ). يُمكن استبدال الفلفل بالكوسا المُقطّعة إلى مكعّباتٍ)
  • بندورة متوسّطة الحجم، منزوعة القشرة ومُقطّعةٌ إلى مكعّباتٍ (حبّةٌ واحدةٌ)
  • بيضٌ (متوسّط الحجم - عدد 4 ) مخفوقٌ مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الطّحين. يُمكن استبدال الطّحين بملعقةٍ أو ملعقتَيْن من الجبنة المبشورة
  • زيت زيتونٍ (ملعقةٌ كبيرةٌ)
  •  فلفلٌ حلوٌ إفرنجيٌّ مطحونٌ  (نصف ملعقةٍ صغيرةٍ)
  • ملحٌ حسب الرّغبة

طريقة التّحضير

نقلّي البصل والفلفل الحلو بزيتٍ حامٍ على نارٍ متوسّطةٍ لمدّة خمس دقائق. نُضيف الفطر و البندورة والتوابل ونحرّك لمدّة ستّ أو سبع دقائقَ إضافيّةٍ. نسكب مزيج البيض والطّحين (أو الجبنة)، وندع العجّة على النّار حتّى تشقرّ من الجانبَيْن ونقلّبها مرّةً واحدةً. يجب الامتناع عن التّحريك أثناء هذه العمليّة.

طريقة التقديم

يُقدّم الطبق ساخناً مرفقاً بخبز البيتا أو التوست المحمّص.

مقالات قد تثير اهتمامك

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ