المكوّنات

بصل هندي خمريّ اللّون (250 غ)

جزر مقطّع على شكل مكعّباتٍ صغيرة (300 غ)

كوسا مقطّع على شكل مكعّباتٍ صغيرة (250 غ)

فاصوليا حمراء مسلوقة (250 غ)

بطاطا مقطّعةٌ إلى مكعّباتٍ صغيرة (300 غ)

كرافس (450 غ)

كرّاث (300 غ)

بندورة (300 غ)

معجون الطّماطم (ربّ البندورة) (25 غ)

زيت الزّيتون (3 ملاعق)

ماء ساخن (2 ليتر)

القليل من الملح

رشّة بهار أبيض

أوريغانو (ملعقة طعام واحدة)

حبق يابس (نصف ملعقة طعام)

ورقتا غار

طريقة التّحضير

نضع في طنجرةٍ متوسّطة الحجم زيت الزّيتون، ثمّ نبدأ بإضافة الخضار (باستثناء الفاصوليا الحمراء) من "الأكثر قسوةً إلى الأقلّ قسوة"، وننتهي بالبندورة والماء السّاخن. نترك الحساء حتّى يغلي مدّة نصف ساعةٍ بعد إضافة الملح والبهارات إليه. أمّا الفاصوليا الحمراء فنضيفها إلى الحساء قبل التّقديم.

ملاحظة

يُمكن إضافة نوعٍ من الباستا (Pasta) الصّغيرة الحجم إلى الشّوربة.