المكوّنات

• ستّ حبّات أرضي شوكي ( كعب ) مثلّج
• ربطة زعتر أخضر برّي أو بلديّة
• 250غ من البندورة الكرزيّة
• حبّتا كريب فروت أحمر
• ملح حسب الرّغبة
• 3 ملاعق طعامٍ من زيت الزّيتون 
• عصير حبّتَي حامض
• رشّة سمّاق 

طريقة التّحضير:

في 2/1 ليترٍ من الماء المغليّ تسلق حبّات الأرضي شوكي مدّة 10 دقائق على نارٍ خفيفةٍ وتوضع في الماء المثلّج مع عصير الحامض للمحافظة على لونها.

في وعاءٍعميقٍ تُخلط أوراق الزّعتر المغسول جيّداً مع الزّيت والحامض ورشّة السّمّاق والبندورة الكرزيّة المقطّعة.

يقدّم الزّعتر كما في الصّورة على حبّات الأرضي شوكي المزيّنة بشرحات الكريب فروت الحمراء.