سلطة العدس

المكوّنات والمقادير (الكمّية لشخصَيْن أو ثلاثة)

  • عدسٌ أخضر يابس (100 غ أو نصف كوبٍ كبيرٍ). يُمكن استبدال العدس الأخضر بالبنّي
  • ماءٌ مغليٌّ (ثلاث أكوابٍ)
  • خسّةٌ صغيرةٌ مقسومةٌ أفقيّاً إلى نصفَيْن
  • بندورةٌ صغيرةٌ مُقطّعةٌ إلى نصفَين (من ستّ إلى ثماني حبّاتٍ)
  • كمّون (نصف ملعقةٍ صغيرةٍ) / اختياريٌّ
  • فلفلٌ حلوٌ أخضر خالٍ من البذور ومقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (حبّةٌ واحدةٌ)

الصّلصة

  • زيت زيتون (أربع ملاعقَ كبيرةٍ أو أكثر حسب الرّغبة)
  • خلٌّ بلسميّ (ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ). يُمكن استبدال الخلّ بـثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من عصير الحامض
  • ثومٌ مسحوقٌ (ثلاثة فصوصٍ)
  • خردل (ملعقةٌ صغيرةٌ)
  • ملحٌ وتوابلُ حسب الرّغبة

طريقة التّحضير

نضع العدس في مقلاةٍ، ثمّ نضيف الماء المغليّ والكمّون (اختياريٌّ) والملح. نُغطّي الوعاء ونتركه على نارٍ متوسّطةٍ لمدّة ثلاثين دقيقةً على أن يظلّ العدس متماسكاً. نصفّي العدس ونتركه حتّى يبرد. نرتّب الخسّ على جوانب الطبق ونسكب العدس في الوسط، ثمّ نزيّنه بالفلفل والبندورة.

طريقة التّقديم

نمزج مكوّنات الصّلصة قبل التّقديم مُباشرةً، ثم نسكبها بهدوءٍ فوق السّلطة.

مقالات قد تثير اهتمامك

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ