المكوّنات

ماء بارد (2 ليتر)

شاي (8 أكياس)

تُفّاح أصفر (حبّة واحدة)

درّاق (حبّة واحدة) أو مشمش  (حبّتان)

ليمون مذاقه حامض قليلاً (حبّة واحدة)

نعناع طازج (4 إلى 5 أوراق)

سكّر حسب الذّوق

طريقة التّحضير

يُغلى الماء جيّداً في طنجرةٍ متوسّطة الحجم، ثمّ تُضاف إليه أكياس الشّاي. بعد ذلك يُقطّع اللّيمون، والحامض، والتّفّاح، والدّرّاق (أو المشمش) إلى شرائح، وتُضاف إلى الشّاي مع أوراق النّعناع. تُغطّى الطّنجرة وتُترك المكوّنات على النّار مدّة خمس دقائق. بعد ذلك، تُصفّى المقادير في مصفاةٍ ناعمةٍ جدّاً وتوضع في البرّاد.

يُنقل شراب الشّاي إلى إبريقٍ خاصٍّ ويُحلّى حسب الذّوّق.

طريقة التّقديم

يُقدَّم الشّاي في كوبٍ طويلٍ مع مكعّبات الثّلج، ويُزيّن بقطعةٍ من الحامض وعرقٍ من النّعناع.