مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك يحلو التفنن بتحضير الأطعمة على طريقة كبار الطهاة والوصفة التالية من مطعم Siraj دبي

لمكوّنات والمقادير

جوز محمص (نصف كوب)

سمن عربي (100 غ)

زيت زيتون بكر ممتاز (ملعقة طعام)

جبنة مجدولة (100 غ)

ملح (رشة)

عصير ليمون (ربع كوب)

مسحوق فلفل سوري (رشة)

فلفل أسود (رشة)

تمور (240 غ)

أوراق كيل (200 غ)

طريقةالتّحضير

تُنزع بذور التمر، ويُقسم نصفين ويُطهى مع السمن العربي. تُنظّف أوراق الكيل وتُخلط مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود والقليل من جبنة المجدولة. يُقدَّم الطبق مع التمور الساخنة وجبنة المجدولة، ويُزيّن بمسحوق الفلفل السوري.