من حلويات العيد في ألبانيا

المقادير

100 غرام زبدة

500 غرام سكر

500 غرام أرز مستدير (مصري)

ليتر من الماء البارد

200 غرام من الزبيب

100 غرام من الصنوبر

قرفة حسب الذوق           

6/7 كبش قرنفل

رشة ملح صغيرة

طريقة التحضير:

وضع المواد التالية في كسرولة أو قدر: الماء، الزبيب، الصنوبر، كبش القرنفل، القرفة، الزبدة، وتركها حتى تغلي.

ثم يتم وضع الأرز ويترك لينضج على نار هادئة حتى يصبح الأرز منتفخاً وطرياً، ومن ثم يضاف السكر ويترك لينضج مدة 15 دقيقة أو أكثر حتى يذوب السكر تماماً.

طريقة التقديم:

تركها كابوني تبرد بعيداً عن النار

ملء الأكواب ورش كل كوب بقليل من القرفة للزينة

تقدم كابوني فاترة وبدرجة حرارة الغرفة.