المقادير 
- 2 قالب جبنة حلوم محلية 
- كوب رز مصري 
- 3 أكواب ماء لسلق الرز 
- 2 كوب سكر 
- 2 ملعقة ماء الزهر كبيرة 
- نصف كوب فستق حلبي مطحون 
- أقل من ربع ملعقة مستكة صغيرة 

طريقة التحضير 
1 - نقطع الجبنة شرائح رفيعة وننقعها بالماء يوما كاملا حتى تصبح حلوة. 
2 - نسلق الرز مع ثلاثة أكواب ماء حتى يصبح طرياً ولزجاً، نرفع الرز عن النار ونتركه ليبرد قليلا. 
3 - نضع الرز في الخلاط ونطحنه جيدا، حتى يشابه العجينة. 
4 - نرفع الرز على النار ونضيف اليه السكر، ونبدأ بالتحريك المستمر حتى يتداخل السكر بالرز ويصبح الخليط سميكا مدة 15 دقيقة. 
5 - نضيف شرائح الجبنة فوراً ونقلب حتى تتداخل الجبنة بالرز جيدا. 
6 - نضيف ماء الزهر والمستكة ونقلب جيدا ثم نسكب حلاوة الرز في جاط التقديم ونزينها بالفستق الحلبي والقليل من زهر الليمون.