المكوّنات

• 1 كلغ بطاطا مسلوقة
• فليفلة خضراء مقطّعة قطعاً صغيرة
• فليفلة حمراء مقطعة قطعاً صغيرة
• حبّتا بصل أخضر
• عدّة عروقٍ ناعمةٍ جدّاً من الزّعتر الأخضر 
• 3 فصوصٍ من الثّوم المهروس
• عصير حبّتَي حامض
• 2/1 ملعقة طعامٍ من السّمَّاق 
• ملح حسب المذاق
• ملعقة شاي من الكمّون النّاعم 
• 4 ملاعق من زيت الزّيتون

طريقة التّحضير

في الخلاّط الكهربائيّ تفرم المقادير معاً لتصبح ناعمةً ما عدا البطاطا. تهرس البطاطا جيّداً وتخلط بعدها مع المقادير مدّةً كافية حتّى تصبح ناعمة.

تسكب كما في الصّورة أعلاه أو بما توفَر كقوالبَ للسّكب.