المكوّنات والمقادير (الكمّية لأربعة أشخاص)

خليط الدّجاج

• فيليه دجاج مقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (400 غ)
• كاجو مُحمّص (خمس إلى ستّ ملاعقَ كبيرةٍ)
• زيت السّمسم أو الزّيتون (ملعقةٌ واحدةٌ أو ملعقتان كبيرتان)
• فلفلٌ حلوٌ أخضرُ خالٍ من البذور ومُقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (حبّتان)
• فلفلٌ حلوٌ أحمر خالٍ من البذور ومُقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (حبّتان)
• فلفلٌ حلوٌ أصفر خالٍ من البذور ومُقطّعٌ إلى مكعّباتٍ (حبّةٌ) / اختياريٌّ
• بصلٌ متوسّط الحجم، مُقطّعٌ إلى أربعة أجزاء (حبّتان)
• زنجبيلٌ مفرومٌ فرماً ناعماً (ملعقةٌ صغيرةٌ)

الصّلصة

• صلصة البندورة (ملعقتان كبيرتان)
• عصير أناناس طازجٌ (كوبٌ واحدٌ)
• صلصة الصويا الدّاكنة (أربع ملاعقَ كبيرةٍ)
• عسل فاتح اللّون (ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ)
• دقيق الذّرة (ملعقةٌ صغيرةٌ)

طريقة التّحضير

• نخلط جميع مكوّنات الصّلصة في وعاءٍ بواسطة الشوكة، ونتركها جانباً.
• نقلّي الدّجاج بزيتٍ حامٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدّة ثلاث دقائقَ. نضيف البصل والزّنجبيل والفلفل مع التّحريك لمدّة ثماني إلى عشر دقائقَ. نسكب الصّلصة فوق خليط الدّجاج، ثمّ نغلي الطّبق ونتركه على نارٍ هادئةٍ لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقةً، أو حتّى تتكثّف الصّلصة. نُضيف الكاجو في آخر دقيقةٍ أو دقيقتَيْن من العمليّة ونحرّك.

طريقة التّقديم

يُقدّم الطّبق ساخناً مصحوباً بالأرزّ العاديّ أو بالنّودلز مع البيض المسلوق.