المكونات:

٨٠٠ غ من شرائح الدجاج بالخلطة الإيطالية من تنمية

٢٥٠ غ من باستا البيني  Penneبالقمح الكامل

ماء

ملح خشن

١ كغ كوسى

١ كغ فطر طازج

طريقة التحضير:

- توضع شرائح الدجاج بالخلطة الإيطالية في مقلاة لمدة ١٥ دقيقة.

- توضع المياه على النار وحين تغلي يضاف الملح الخشن والباستا وتحرك لمدة دقيقتين مع اتباع طريقة التحضير على العلبة. إذا أردتي أن تكون الباستا غير ناضجة كليا، احذفي دقيقتين من وقت التحضير. تجنبي إضافة الزيت إلى الماء المغلية حتى لا تشبّع الباستا به ولا تمتص بعدها الصلصة فيفقد الطبق مذاقه.

- تصفى الباستا.

- تجنبي إضافة الماء إلى الباستا بعد وضعها في المصفاة لأن النشاء الزائد على الباستا يمكن أن يتجمد ويصبح غير قابل للذوبان ما يشكل عائقا لامتصاص الصلصة.

- تقطع الخضار إلى شرائح وتوضع مع الباستا المطبوخة.

- تضاف الباستا والخضار إلى شرائح الدجاج بالخلطة الإيطالية ،تحرك جيدا وتقدم.

وقت الإعداد : ٢٥ دقيقة

عدد الحصص : ٨