مخلوطة الحبوب

المكوّنات والمقادير (الكمّية لأربعة أشخاصٍ)

  • عدسٌ أخضرُ يابسٌ (65 غ أو ثلث كوبٍ كبيرٍ). يُمكن استبدال العدس الأخضر بالبنّي
  • حمّص معلّب (200 غ)
  • فاصولياء معلّبةٌ (800 غ)
  • فاصولياء عريضة بيضاء (400 غ)
  • برغل ناعم بنّيّ اللّون (55غ أو ربع كوبٍ)
  • ماءٌ مغليٌّ (ستّة أكوابٍ)
  • بصلةٌ متوسّطة الحجم مفرومةٌ إلى أجزاءٍ صغيرةٍ
  • كمّون (نصف ملعقةٍ صغيرةٍ) / اختياريٌّ
  • زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان)
  • فلفلٌ حلوٌ إفرنجيٌّ مطحونٌ (نصف ملعقةٍ صغيرةٍ)
  • ملحٌ حسب الرّغبة

طريقة التّحضير

نغسل البرغل، ثمّ نصفّي الفاصولياء ونجفّفها. نقلّي البصلة المفرومة بملعقةٍ كبيرةٍ من الزّيت على نارٍ متوسّطةٍ حتّى يشقرّ لونها، ثمّ نضيف إليها العدس والتّوابل ونحرّك المزيج لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ، لنسكب بعدها الماء المغليّ على المزيج، فنغطّيه ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقةً. نضيف فوقه الفاصولياء والبرغل، ونتركه يغلي على نارٍ هادئةٍ حتّى تتكثّف الصّلصة. نضيف ملعقةً كبيرةً من الزّيت ونحرّك الطّبق ثمّ نسكبه.

ملاحظة: يُمكن إضافة المزيد من الماء عند الضّرورة.

طريقة التّقديم

يُقدّم الطّبق ساخناً أو فاتراً.

مقالات قد تثير اهتمامك

 
 
 

النشرة الإخبارية

إشترك في النشرة الاخبارية الخاصة بـ