المكوّنات

• ملح (3 غ)

• باذنجان (300 غ)

• بصل أخضر (10 غ)

• بندورة (10 غ)

• نعنع (5 غ)

• بقدونس (5 غ)

• فجل (10 غ)

• ثوم (2 غ)

• زيت زيتون (10 مل)

• عصير حامض (3 مل)

طريقة التّحضير

يُشوى الباذنجان ويقشَّر ثمّ يُهرس. تُضاف إليه الخضار المقطّعة تقطيعاً ناعماً وهي البصل، والبندورة، والنّعنع، والبقودونس، والفجل، والثّوم، والملح، وزيت الزّيتون، وعصير الحامض.