مدّة التحضير: 15 دقيقة

مدّة الطهو: 45 دقيقة

الكمية: تكفي 4 أشخاص

نوع الطبق: وجبة خفيفة

المطبخ: منطقة البحر الأبيض المتوسط

مستوى التكلفة: معتدل

درجة الصعوبة: سهلة

المكونات

حبة متوسطة الحجم من القرع الشتوي

ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفّف

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الزبدة

حزمة متوسطة الحجم من الكراث، مفروماً

مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي

كوبان من المياه

كوب ونصف من الكينوا، مغسولة

100 غ من جبنة فيتا

50 غ من الصنوبر، محمصاً قليلاً

حبة واحدة من الفليفلة الحمراء، مقطعة ناعمة

كوب من الزيتون الأسود المنزوع البذر، مقطعاً خشناً

ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، مقطعاً

3 ملاعق من الثوم المعمر، مفروماً

طريقة التحضير:

تُقطع حبة القرع الشتوي إلى نصفين متساويين وتُنزع البذور.

يُدهن القرع بالزيت النباتي بواسطة فرشاة المطبخ ويُرش بالأوريغانو والملح من أعلى.

يوضع في فرن مُسخن مسبقاً ويشوى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً.

في هذه الأثناء، تُذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ثم يضاف الكراث المطهو قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.

يُضاف مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي في المياه وتُترك حتى الغليان.

تُضاف الكينوا المغسولة وتُطهى على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تمتص المرقة وتصبح طرية.

تُمزج جبنة فيتا، والصنوبر، والفليفلة، والزيتون، والبقدونس، والثوم المعمر والكينوا المبردة قليلاً.

يُخرج القرع من الفرن ويحشى بمزيج الكينوا المُحضر.

يوضع مجدداً في الفرن ويشوى لمدة 10 دقائق إضافية.

يُمكن تقديم الصحن بارداً أو ساخناً.